Forme – Rosato (Nero di Troia)

10,00 €

Nero di Troia 100%  12% Vol

Rosa tenue tendente al corallo. Attacco olfattivo vegetale, si distende poi verso sensazioni fruttate di piccoli frutti rossi di bosco, ciliegia durona, poi un florealle di rosa e un fondo di chiara mineralità. Morbido e fruttato in bocca, sapido e di ottima beva, dalla lunga persistenza.

Si abbina ad aperitivi, risotti alle verdure, spaghetti ai ricci di mare o semplicemente pachino e basilico, tartare di salmone, caprese e salmon salad

COD: Forme-rosato Categoria:

Descrizione

Varietà delle uve:

100% Nero di Troia

Tipologia e zona di produzione

Puglia I.G.T. - Foggia

Altitudine

80 metri sul livello del mare

Gradazione alcolica

13% vol.

Sistema di allevamento

Spalliera cordone speronato

Produzione per ettaro

80 quintali

Sistema di raccolta

Manuale

Suolo

Alcalino Tufaceo

Vinificazione

8 ore di macerazione a freddo sulle buccie. Fermentazione a temperatura controllata

Maturazione e affinamento

In contenitori d'acciaio, affinamento in bottiglia.

Note caratteristiche

Rosa tenue tendente al corallo. Attacco olfattivo vegetale, si distende poi verso sensazioni fruttate di piccoli frutti rossi di bosco, ciliegia durona, poi un florealle di rosa e un fondo di chiara mineralità. Morbido e fruttato in bocca, sapido e di ottima beva, dalla lunga persistenza.

Abbinamenti

Aperitivo, risotti alle verdure, spaghetti ai ricci di mare o semplicemente pachino e basilico, tartare di salmone, caprese e salmon salad

2011

2018

2019

2020

2020

2021

2021

2022

2022

2023

2023

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